Schoggi-Bananen-Kuchen

3 bananen
500g weissmehl
300g zucker
backpulver
kakaopulver
kochschokolade
1 dl kokosmilch
hafermilch (oder andere)
puderzucker
wasser


2 bananen zerquetschen, mehl, zucker, tütchen backpulver und grooosszügig kakaopulver dazu mischen. kochschokolade schmelzen auch dazu. kokosmilch dazu und umrühren. so viel hafermilch dazu, dass teig geschmeidig wird. in form füllen und etwa 30min bei 200° in backofen (mit zahnstocher testen: reinstechen, rausziehen, wenn noch was dran hängt ist der cake noch nich fertig).
für glasur puderzucker und wasser mischen. die 3. banane in dünne scheiben schneiden, cake aus dem ofen nehmen, glasieren, bananen drauf, auskühlen lassen

merci, ben!

Spinat-Piroggi

2-3 mehligkochende kartoffeln
viel frischer spinat
olivenöl
zwiebel
knoblauch
muskat
pfeffer
salz
mohnsamen
weizenmehl
paniermehl

kartoffeln schälen, kochen, stampfen.
spinat in olivenöl mit knoblauch und zwiebel zusammen andünsten. muskat, salz und pfeffer, wie mans mag. kartoffelbrei und mohnsamen darunter mischen.
einen geschmeidigen teig aus wasser und mehl kneten. dies funzt am besten wenn das wasser zuvor erwärmt wurde. dann von hand runde, flache plätzchen formen, so in etwa handteller gross. darauf einen klecks spinat, zuklappen und mit den fingern zudrücken, so, dass die klassische kissenform entsteht. die piroggi nun in salzwasser kochen bis sie oben schwimmen. abgiessen.
die noch warmen kissen im paniermehl wälzen, klebt dann am besten. kurz abkühlen lassen. nun mit einem scharfen messer die kissen in ca 3 streifen schneiden. olivenöl oder margarine in bratpfanne erhitzen und die kissenstreifen darin anbraten

(merci gosia!)

Oregano-Knoblauch Brot

sojabutter
knoblauch
oregano
paprika
weissbrot, zb baguette

sojabutter leicht erwärmen, sollte fast ein bisschen cremig werden, etwa so wie ein angescholzenes eis. am einfachsten geht das im backofen, 2min bei 100° zb. vieeel knoblauch reinpressen, oregano und nach belieben wenig paprika dazumischen. brot in scheiben schneiden, beim baguette natürlich schräg! diese nun wenig einschneiden und butter darauf verteilen. für 10min bei 100° i den ofen.

wer das brot nicht so knusprig mag nimmt stattdessen aufbackbrote, bestreicht diese und bäckt sie nach anleitung

Birnen-Kartoffelpüree

600g mehligkochende kartoffeln
salz
3 gewürfelte birnen
sojasahne
margarine
50g gehackte baumnüsse

kartoffeln und birnen in reichlich salzwasser weich kochen, wasser abgiessen. stampfen, pürieren, zerdrücken, was auch immer für hilfsmittel zur verfügung stehen. sahne nach und nach dazu geben. margarine und baumnüsse druntermischen. nach bedarf noch mal salzen und wenig pfeffern

Gefüllter Wirsing

100g reis
3-4 karotten
liebstöckel
5-6 pilze
olivenöl
8-9 wirsingblätter

reis normal kochen.
karotten in kleine stückchen schneiden. mit wenig wasser und ordentlich liebstöckel kurz andünsten.
pilze geschnippelt in olivenöl anbraten.
all dies mischen und warmstellen

den überstehenden teil der "hauptschlagader" der wirsingblätter abschneiden. aber vorsicht, das blatt sollte immer noch ganz bleiben, ohne risse! die blätter 3min in kochendem wasser blanchieren, kalt abschrecken.

blätter nun mit dem reisgemische füllen und "päckchen" machen. sollte normalerweise einfach so klappen wenn man die öffnung gegen unten dreht. wer es aber sicher haben will und gerne rumfriemelt kann sie auch mit zahnstocher verschliessen.

Schnelle Körnchen-Spaghetti mit Broccoli

broccoli
kürbiskerne
pinienkerne
leinsamen
sesam
spaghetti
olivenöl

broccoli in kleine bäumchen schneiden (btw, der strunk lässt sich püriert zu suppe verarbeiten, also nicht wegschmeissen!). in pfanne mit gaaanz wenig wasser auf niedrigem feuer kurz dünsten.
alle körner und kerne kurz in wenig öl anbraten.
spaghetti kochen. öl ist nicht nötig, an stelle dessen einfach immer wieder gut umrühren und nach dem abgiessen kurz mit kaltem wasser spülen. zurück in topf und mit ordentlich olivenöl mischen.
broccoli und körner dazu, mischen, servieren, geniessen

immer die andern...

heute so auf arbeit. eine mitarbeiterin verspeist im pausenraum genüsslich so chicken finger irgendwas, hergestellt aus fleisch aus brasilien, dazu, selbstverständlich, wird die gratiszeitung 20min gelesen. plötzlich ganz entsetzt: "oh gott, es gibt ja soooo schlimme menschen. echt jetz, wie krank ist dass denn?" sie zeigt einen artikel über einen tierquäler in die runde. "mein gott, solche menschen sollte man echt abschlachten! die arme katze, nichts kann sie dafür, nichts hat sie getan!" und -schwupps- das nächste stück fleisch in den mund gesteckt. darauf, fast flüsternd, "ich sag jetz nich woher er kommt." kaum reaktion bei den anwesenden. sie, lauter, aufmerksamkeit suchend "war ja klar, ausm kosovo." *mampf mampf*.
willkommen im schweizer alltag. fuck you.

Salatsauce delüx

olivenöl
sojasauce
senf
birnendicksaft (aka birnel)
oregano
salz
pfeffer

salz, pfeffer und oregano in gefäss, wenig sojasauce dazu und gut mischen. gleiche menge senf und birnel (oder anderer "honigersatz") beigeben, rühren. 3fache menge olivenöl dazu, nochmal gut vermischen, fertig!

es lässt sich natürlich diskutieren inwiefern ein solches bild unter dem blickwinkel "fight lookism" in ordnung ist. tu ich aber nicht, denn ich find es aaaawesome, einfach so

(by suicideGirls from los angeles)

Why is her Paycheck smaller?

infografik aus der NYtimes, schon bissl älter.
wer eine antwort weiss: bitte ändern. danke

Kürbis-Pflaumen-Ragout

ein eintel kürbis
ein zehntel getrocknete pflaumen
zwiebel
knoblauch
olivenöl
safran
zimt
harissa
koriander
soja-joghurt oder -sahne, je nach schönheitsideal-prägung
wasser

safran in ordentlich wasser geben (halt so viel wie man zum ablöschen braucht) und ca. 10min stehen lassen bis das wasser schön gelb ist.
olivenöl erhitzen, zwiebeln und knoblauch darin glasig braten, gewürfelter kürbis dazu und leicht anbraten. getrocknete pflaumen adden.
zimt, harissa, salz, pfeffer.
safranwasser.
köcheln bis der kürbis schön weich ist.
sahne/joghurt darunter mischen, koriander darüber.

dazu: zb couscous

Veganes Fondue

2 tassen hefeflocken
6 el weissmehl
6 el stärke
6 tassen wasser
senf
viel knoblauch
gewürze
salz
weisswein
kirsch
tasse öl

brot für alle, natürlich. willst das ja nicht trinken.

alles ausser alkohol und öl aufkochen und verrühren bis zu schön cremiger konsitenz. rest nun noch hinzugeben und umrühren. iiiimmer schön umrühren.

(merci anja!)

Grünes Kraftmacherinnen Sandwich

2 brot scheiben
geräucherten tofu
margarine
avocado
gurke
einige salatblätter (zb eisberg)
zwiebelsprossen
zitronensaft
salz
pfeffer

geräucherten tofu in dünne scheiben schneiden und kurz anbraten.
die brotscheiben mit margarine und avocado beschmieren, je nach gustoo salz, peffer und wenig zitronensaft drauf.
sandwich belegen mit tofu, gurkenscheiben, salatblättern und sprossen. zuklappen, fertig!

Interview mit Francione

eat this

Schoggi Kuchen

7,5 dl mehl
5 dl zucker
10 tl kakao
1 tl salz
1,5 dl öl
2 tl vanillezucker
2-300g schokolade
5 dl wasser
2 tl backpulver

zuerst mehl, zucker, kakao, salz, vanillezucker, schokolade und backpulver mischen. danach öl und wasser dazu geben. kräftig umrühren bis der teig zu einer festen masse wird und das ganze bei 200° für 30min in den ofen

(merci line!)

Linsengericht mit Kokosmilch

70g rote linsen
30g grüne linsen
2 gehacke zwiebeln
öl zum braten
1 tl kreuzkümmel
1 dose passierte tomaten
1 dose kokosmilch
basilikum
salz und peffer
knoblauch

zwiebeln und kreuzkümmel glasig dünsten. danach linsen, tomaten und die hälfte der kokosmilch zusammen für 20-30min kochen. wer mag kann auch noch champignons und zucchini zugeben. wenn es fast fertig ist den rest der kokosmilch dazugeben und nach belieben mit knoblauch, salz, pfeffer und basilikum würzen.

(merci line!)

(by xkcd.com)

Arabia Salat

lattich
orangen
kichererbsen (entweder frische, ein tag eingelegt, oder dosen)
knoblauch
olivenöl
apfelessig
salz

salat waschen und schnippeln, orangen filetieren und schneiden, kicherebsen abgiessen.
für sauce salz zu apfelessig. knoblauch dazu pressen und mit viiiiel zu viel olivenöl mischen.
alles zusammen und wer mag noch petersilie darüber. da gibts übelst vitamin c drin!

aus gegebenem anlass...

STOP GENTRIFICATION