100g reis
3-4 karotten
liebstöckel
5-6 pilze
olivenöl
8-9 wirsingblätter
reis normal kochen.
karotten in kleine stückchen schneiden. mit wenig wasser und ordentlich liebstöckel kurz andünsten.
pilze geschnippelt in olivenöl anbraten.
all dies mischen und warmstellen
den überstehenden teil der "hauptschlagader" der wirsingblätter abschneiden. aber vorsicht, das blatt sollte immer noch ganz bleiben, ohne risse! die blätter 3min in kochendem wasser blanchieren, kalt abschrecken.
blätter nun mit dem reisgemische füllen und "päckchen" machen. sollte normalerweise einfach so klappen wenn man die öffnung gegen unten dreht. wer es aber sicher haben will und gerne rumfriemelt kann sie auch mit zahnstocher verschliessen.
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