undercover cops

hier ein interview mit einem polizisten, der 7 jahre lang undercover  in "der linken szene" unterwegs war, bis er aufflog. daraufhin wurde er von seinen vorgesetzten fallen gelassen,  steht nun eigentlich vor dem nichts und ist suizid gefährdet. ganz nebenbei hatte er im sinne der aufklärungsarbeit sexuelle beziehungen zu mehreren aktivistinnen, später sogar eine freundin, trotz (wohl monogam definierter) familie mit kindern zu hause. a.c.a.b.?

apfelkuchen

kuchenteig/blätterteig (bei migros vegan, andere supermärkte?!)
gemahlene haselnüsse
äpfel bspw boskoop (je regionaler und naturbelassener desto besser, schon klar ne!)
sojamilch
maisstärke
zucker
zimt
vanilleschote

teig auf blech legen, dabei schönen rand machen. mit gabel in regelmässigen abständen einstechen, sonst gibts luftblasen, die von unten durchdrücken. mit gemahlenen haselnüssen bestreuen, sonst wirds schnell mal zu feucht und der boden hängt durch/matscht. geschnippelte äpfel drauflegen. man achte auf ein nettes muster! oder auch nicht... bei 220° in den ofen.
für den guss ca 0.15l sojamilch mit zwei kaffeelöffel maisstärke mischen. zucker, zimt und die pünktlis der vanilleschote dazugeben. nun ist genügend zeit vergangen um den kuchen wieder ausm ofen zu nehmen und den guss schön darüber zu verteilen. don't worry, der wird schon noch dicker! das ganze wieder zurück in den ofen und drin lassen bis der teig schön goldbraun ist. also alles in allem etwa 20min.
wers extra süss mag kann jetz noch mal ordentlich zucker darüber streuen.

Gesehen in Stockholm

techno

für zwischendurch. am besten immer höhö

(damn embed funzt nich... also nur n link)

Buchtipp

vor kurzem veröffentlicht, gleich bestellt, kurz darauf erhalten, sofort verschlungen, jetzt schon vergriffen aber bald kommt neuauflage

sehr zu empfehlen als einführung, repetition und überhaupt! zu bestellen bei roots of compassion

Samosa

100g mehl
40g margarine
4 EL wasser
1 TL backpulver
1 TL salz

2 kartoffeln
knoblauch
saft einer halben zitrone
ingwer
salz
kreuzkümmel

handvoll erbsen

rote paprika

mehl bis und mit salz zu einem teig kneten, ruhen lassen.
die kartofflen kochen und pürieren. knoblauch, gehackten ingwer, salz, und kümmel darunter mischen. erbsen und gewürfelte paprika dazu, mischen.
aus dem teig 10 fladen machen. füllung drauf und samosa-typisch dreieckig zusammenfalten. oder auch anders, man sollte da nich so streng sein... wers fettig mag kann diese nun in der bratpfanne frittieren (real indian, you knoh!), ansonsten ab in den backofen, 220° bis sie schön goldbraun sind

Baba Ganoush

2 auberginen
tahin
zitrone
olivenöl
knoblauch
kreuzkümmel
paprika edelsüss
salz&pfeffer
sojajoghurt
petersilie

die auberginen halbieren und ca. 40min im backofen bei 220° backen, so dass das innere matschig ist. das fruchtfleisch zusammen mit wenig tahin, dem saft einer halben zitrone, je nach gusto etwa 2 knoblauchzehen, kreuzkümmel, paprika, salz&pfeffer mit pürierstab mixen. danach wenig sojajoghurt drunterziehen und mit peterilie garnieren

Kapernsauce

wasser
lorbeerblätter
nelken
kapern
zitronensaft
stärke (zb maizena)
sojasahne

wasser mit 2-3 lorbeerblättern und nelken aufkochen, diese wieder rausfischen. kapern, zitronensaft und maizena hinzu, kurz weiterköcheln lassen. mit sojasahne mischen und z.b. zu polenta servieren

dem besten mitbewohner aller zeiten gewidmet...