Samosa

100g mehl
40g margarine
4 EL wasser
1 TL backpulver
1 TL salz

2 kartoffeln
knoblauch
saft einer halben zitrone
ingwer
salz
kreuzkümmel

handvoll erbsen

rote paprika

mehl bis und mit salz zu einem teig kneten, ruhen lassen.
die kartofflen kochen und pürieren. knoblauch, gehackten ingwer, salz, und kümmel darunter mischen. erbsen und gewürfelte paprika dazu, mischen.
aus dem teig 10 fladen machen. füllung drauf und samosa-typisch dreieckig zusammenfalten. oder auch anders, man sollte da nich so streng sein... wers fettig mag kann diese nun in der bratpfanne frittieren (real indian, you knoh!), ansonsten ab in den backofen, 220° bis sie schön goldbraun sind